lunes, marzo 05, 2012

Cholultecas comen carne contaminada


2012-03-01 | Cholula, Pue.- Autoridades sanitarias del Gobierno del Estado de Puebla confirmaron la denuncia en contra del Rastro Municipal de San Pedro Cholula ante la Procuraduría General de la República (PGR), tras haberse encontrado Clembuterol en diversas muestras tomadas en productos cárnicos de bovinos que se sacrifican.
La Dirección de Regulación y Fomento Sanitario dentro del ámbito de su competencia, ha realizado diversas visitas de verificación sanitaria a los Rastros Municipales del Estado, durante el año 2011, esto con la finalidad de verificar que los Rastros cumplan con los requisitos de infraestructura que señala la Norma Oficial Mexicana NOM-194-SSA1-2004, de “Producto y Servicios, especificaciones Sanitarias en los Establecimientos dedicados al sacrificio y Faenado de Animales para Abasto, Almacenamiento, Transporte y Expendio. 

Especificaciones Sanitarias de Productos”, durante las vistas de verificación sanitaria se han efectuado tomas de muestras a hígado de bovino, por lo cual éstas han sido  enviadas a los Laboratorios Terceros Autorizados, donde han informado que después del análisis la presencia de Clembuterol, en los productos muestreados.

La Dirección de Regulación y Fomento Sanitario de acuerdo con los resultados obtenidos de los análisis de los productos cárnicos, fue presentada ante la Procuraduría General de la República la denuncia correspondiente en contra del Rastro Municipal de San Pedro Cholula, a fin de que se investigue a los responsables de introducir el ganado contaminado.

Cabe señalar que es obligación de los rastros municipales, esto con fundamento en el articulo 
115 fracción III, inciso f de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos, por lo que es el municipio través de sus médicos sanitaristas la evaluación de los bovinos, y en su caso podrán  realizar pruebas rápidas (presuntivas) de detección de Clembuterol en los bovinos mediantes toma de sangre u orina, para así garantizar la adecuada inocuidad de los productos, ya que son ellos los que supervisan el ante-morten de los animales y son los que autorizan para que los bovinos sean enviados a su sacrificio.


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